L’HISTOIRE DE L’OEUF DE PAQUES Pour voir cette vidéo cliquez ici ! La fête des Pâques Le mot Pâques a une origine latine qui est “pascale”. Il se rapporte à la notion de pâturage.La fête[…]
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Catégorie : consommation
Slogan électoral “Qu’ils mangent des brioches!”
Dans cette période d’actualités, ressemblant à un mix-grill composé de recrudescence du consumérisme de 68 et des difficultés alimentaires de 1789, je ne peux m’empêcher de vous faire relire cet échange de courriers d’époque :[…]
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Le bonheur existe-t-il à table ?
D’après le panorama de l’OCDE sur la manière de vivre des grands pays riches, les Français sont de bons vivants. Leur temps passé à table ne diminue pas…Un pays de jouisseurs. Un épicurien, qui aime[…]
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Les élections et la Malbouffe
Le Festin de campagne (électorale) qui se déroule actuellement sur nos marchés, laisse place à des discours variés sur les besoins de la société. Des besoins ou des plasirs, qui finissent par tendre au déplaisir.[…]
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À la Chandeleur, des crêpes sinon rien
Pour voir cette vidéo cliquez ici ! Vous avez déjà entendu parler de la crêpe en Chandeleur ? Souhaitez-vous avoir plus de détails ? La Chandeleur La Chandeleur est une fête religieuse chrétienne romaine.Cette fête[…]
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Manger bon et Bien manger
L’ouvrage Manger bon et Bien Manger est publié aux éditions L’Harmattan. Sommaire Première Partie :Modèles du Bon et concepts du Bien-manger Chapitre 1. Préfiguration et terminologie du ‘’bon’’ et du ‘’bien-manger I. Représentations historiques[…]
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Cuisine du Futur et Alimentation de Demain, Tome 1
Ouvrage collectif : Cuisine du futur et Alimentation de demain Ouvrage collectif sous la direction de Kilien Stengel, professeur certifié à l’université François-Rabelais de Tours, docteur en sciences de l’information et la communication et Jean-Jacques[…]
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Dictionnaire conceptuel et symbolique du bien-manger et des modèles culinaires
“Le dictionnaire du bien-manger et des modèles culinaires” est sorti aux éditions Honoré Champion dans la collection “Champion les dictionnaires” – SOMMAIRE – Abat – Absorber – Abondance – Académie des gastronomes – Accord mets-vins – […]
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BONNE BUCHE !
Selon le célèbre chef Prosper Montagné, la gastronomie c’est l’avénement de toutes les fêtes religieuses. Gâteau de l’Epiphanie, dragées de la circoncision ou du baptême, agneau et oeuf de Pâques, oies de la Saint Martin,[…]
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