DES FROMAGES ET DES HOMMES : ETHNOGRAPHIE PRATIQUE, CULTURELLE ET SOCIALE DU FROMAGE Produire comme consommer du fromage est un acte habituel, coutumier, culturel. Parce que l’enjeu alimentaire comme commercial autour du fromage, à notre[…]
A l’image du partchwork des régions françaises, notre gastronomie assemble et associe des cultures alimentaires et gastronomiques qui n’étaient pas obligatoirement faites pour se rencontrer. Des régions gastronomiques, telles la Guyenne ou le Morvan, ont[…]
fromage par kstengel
” – Coupe le fromage, Obélix.– Astérix, je vais aller demander à Zurix s’il n’a pas un fromage sans trous.– Non Obélix ! Tais-toi et mange !– On vient chercher des montagnes et on se[…]
Notre paysage culinaire est marqué aujourd’hui par les Malabar, Carambar, Kinder, Nutella, Tagada, Chupa-chups, Dragibus, Kiri, le Ketchup, chips, nuggets, hamburgers, Pom’pote, surimis et bien d’autres Où sont passés les petits déjeuner de vacances ou[…]
On ne parle pas de Brie sans évoquer les célèbres vers du poète gourmand et gourmet de Saint Amant :O Dieu, quel manger précieux!Quel goût rare et délicieux!Qu’au prix de lui ma fantaisieincarne la sainte[…]
