Souvenir d’un petit passage en Alsace sur la trace de ceux qui avant moi m’ont laissé l’envie de parler de gastronomie le restaurant familial de Florent Stengel, et une des exhibitions donnant lieu à la[…]
Lire la suite →
Catégorie : histoire
UNE JOYEUSE PAQUES STYLEE !
Savez-vous ce qu’est le stylisme culinaire ?Le stylisme culinaire fait partie des métiers de l’ombre. A la croisée de pratiques artistiques et gastronomiques, le stylisme culinaire est une synthèse gourmande qui doit séduire les yeux…Le[…]
Lire la suite →
Le Gateau de la réconciliation
Nicolas Sarkozy et François Hollande seraient bien plus proches qu’on en le penserait… Ils seraient même cousin! C’est la folle révélation du JDD de ce week end, signée Jean-Louis Beaucanot, généalogiste et auteur du livre[…]
Lire la suite →
De l’eau et des mots pour s’abreuver !
Aujourd’hui, dans ma boite aux lettres tombe un prospectus syndical, et dans les rues de Paris, j’observe les porteurs d’eau, des porteurs d’idées qui défilent sous une pluie battante, portant avec eux les os, leur[…]
Lire la suite →
Un historien de la gastronomie nous quitte
Anthony Rowley faisait partie de ces historiens qui se consacrent entièrement à transmettre les œuvres de leurs pairs. Longtemps enseignant à Sciences Po, ses passions se partageaient entre la gastronomie et l’histoire contemporaine. Il publia[…]
Lire la suite →
Cuisine médiévale
Moyen Age par kstengel
Lire la suite →
GASTROLATRIE Pantagruellique et Gargantuesque
Dans le Quart livre de François Rabelais, en 1552, Pantagruel découvre en cours de son odyssée bouffonne le peuple des Gastrolâtres, adorateurs du Ventre qui ont fait de Messire Gaster leur dieu ventripotent, ou Comment[…]
Lire la suite →
La gastronomie au XIXe siècle
cuisine XIXe s par kstengel
Lire la suite →
La cuisine Antique
La gastronomie sous l'antiquité par kstengel
Lire la suite →
Lire la suite →