Manger bon et Bien manger

L’ouvrage Manger bon et Bien Manger est publié aux éditions L’Harmattan. Sommaire                                                     Première Partie :Modèles du Bon et concepts du Bien-manger                      Chapitre 1. Préfiguration et terminologie du ‘’bon’’ et du ‘’bien-manger         I.      Représentations historiques[…]

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Dictionnaire conceptuel et symbolique du bien-manger et des modèles culinaires

“Le dictionnaire du bien-manger et des modèles culinaires”  est sorti aux éditions Honoré Champion  dans la collection “Champion les dictionnaires” –          SOMMAIRE –          Abat –          Absorber –          Abondance –          Académie des gastronomes –          Accord mets-vins –         […]

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