Le 6 mai 1919 est la date de la première application de la loi fondatrice des appellations d’origine signée le 24 avril sur les projets de Jules Pams, ministre de l’Agriculture. La loi du 6[…]

Voici 400 ans qu’est décédé  Olivier de Serres (1539-1619), professeur d’agriculture, auteur de l’ouvrage “Le Théâtre d’agriculture et mesnages des champs” qui met à l’honneur la tradition gasconne de l’engraissage des oies, et cite les[…]

1719 est l’année de naissance de Pierre Poivre (1719-1786), botaniste français, qui réussit à transplanter clandestinement des “poivriers” et, plus tard, des muscadiers des Indes à l’île Maurice. Pierre Poivre symbolise à lui-seul le héros[…]

Education à l’alimentation Une valorisation de ressources référencées par les ministères en charge de l’éducation et de l’agriculture pour favoriser la mise en place d’actions d’éducation à l’alimentation. http://eduscol.education.fr/pid32788/education-a-l-alimentation.html

Même si Conficius disait “Agis, mais n’attends pas de la reconnaissance. “. Ben, ça fait tout de même du bien quand on nous en offre.    

La cuisine des opinions : Manger ensemble correspond à une forme de restitution des enjeux sociaux, historiques, économiques, idéologiques, philosophiques et moraux de notre société, nous permettant ainsi de mieux comprendre un univers, qui nourrit[…]

Le chanteur de The Voice ne serait-il pas un aboyeur ? L’aboyeur était jadis celui qui celui qui, à la porte des théâtres, hôtels, cafés, restaurants, etc., appelait les voitures ou attirait les clients pour[…]

Le Palmarès des Etoiles Michelin 2019 – 1 étoile Les 68 lauréats 1* La Mirande – Avignon (84) La Table de l’ours – Val d’Isère (73) L’Orchidée – Altkirch (68) Lait Thym Sel- Angers (49)[…]